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Dernière modification : jeudi 12 mars 2026 11:28:50

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Carré de porc gourmand
Narezo Daniel recette en ligne le 12/03/2026

Ingrédients pour 4 personnes

1 carré de porc 4 côtes

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 oignons jaunes

2 gousses d’ail

200 g de tomates pelées coupées en dés

15 cl de vin blanc sec

20 cl d’eau chaude

80 g de beurre fondu

500 g de pommes de terre à chair ferme

1 bouquet garni : thym, persil

Sel et poivre du moulin

Préparation 30 min - Cuisson : 90 min

1 - Préchauffez votre four thermostat 6 à 180°C.

2 - Disposez le carré de porc dans un plat allant au four. Badigeonnez-le d’huile

      D’olive. Salez et poivrez généreusement.

3 - Placez-le au four pendant 30 minutes en le retournant de temps en temps.

4 - Épluchez et rincez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles de 0,5 cm

     D’épaisseur et mettez-les dans un saladier. Salez, poivrez et ajoutez le beurre

     Fondu.

5 - Épluchez et émincez les oignons et l’ail. Mélangez-les aux pommes de terre.

      Ajoutez les tomates pelées, le bouquet garni

6 - Sortez le plat du four et déglacez le carré avec le vin blanc.

7 - Placez le mélange de pommes de terre, tomates, oignons et ail autour du

      Carré et couvrez-les de l’eau chaude. Replacez-le au four pendant 1 heure.

8 - Servez bien chaud