RETURN
Narezo Daniel dernière modification : lundi 16 mars 2026 12:20:28

Pot au feu de bœuf
(façon de ma grand-mère)
Narezo Daniel en ligne le 16/03/2026

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes)

1,5 à 2 kg de viande de bœuf
(macreuse, plat de côte, queue de bœuf, paleron)
1 Os à moelle par personne (selon le goût)
6 pommes de terre 1,5 Kg
4 poireaux 800 Gr
1 Kg carottes
2 navets 500 Gr
1 branche de céleri
1 Gros oignon piqué deux clous de girofle
Thym
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre

Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.
Verser sur la viande 3 l d'eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.

Laisser cuire 3/4h à très petit feu (1h30 à l'autocuiseur).

Cuire séparément les pommes de terre. 30/45 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l'os à moelle et les pommes de terre.

Servir chaud avec des cornichons et de la moutarde.