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Narezo Daniel dernière modification : lundi 16 mars 2026 10:22:58

Boeuf Bourguignon
Narezo Daniel en ligne le 16/03/2026

Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 240 minutes

Pour 2 personnes) :

500 Gr de bœuf à bourguignon (paleron, macreuse)
150 g de champignons
50 g de lardons nature
3 carottes
1 oignons
1 cuillères à soupe d'huile
25 g de beurre
1 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet garni
sel, poivre
50 CL de vin rouge

Couper la viande en gros cubes de 50 g environ.
Émincer les oignons.

Faire revenir les lardons dans l'huile et le beurre et réserver les lardons.

Mettre la viande à la place et la faire colorer.

Ajouter les oignons émincés et faire revenir.

Pendant ce temps-là... couper les carottes en rondelles fines et les champignons en quartiers
Ajouter la farine,

Ajouter le vin, puis les carottes, les champignons, les lardons, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Puis faire mijoter à feu doux couvert 2 à 3 heures de plus.
 

Bon appétit