Narezo Daniel - Dernière modification : vendredi 13 mars 2026 13:09:00

Soupe aux orties

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Pour 4 personnes :

500 g de feuilles d’ortie
1 oignon
1 pomme de terre
1 gousse d’ail
50 c de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre

Dans un grand faitout, commencer par faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive
Éplucher puis émincer l’oignon et l’ail
Faire suer l’oignon dans le faitout 2 à 3 min
Ajouter l’ail
Ajouter les feuilles d’orties bien nettoyées puis les cuire jusqu’à ce qu’elles aient bien fondues (environ 5 min en mélangeant sans arrêt)
Retirer du feu

Cuisson de la pomme de terre,
Éplucher puis couper la pomme de terre en petit dés.
Cuire les dés de pomme de terre dans une casserole d’eau salée.
Une fois cuite, ajoutez les dés de pomme de terre aux feuilles d’orties.

Préparation du bouillon de volaille,
Chauffer le bouillon de volaille, lorsqu’il bout, mélangez le bouillon à la préparation d’orties en remuant tout doucement.
Laisser reposer quelques minutes
Passer le tout au mixeur,
Saler, poivrer
c'est prêt

Cette recette aux bienfaits multiples est facile et rapide à réaliser.
N’ayez pas peur de vous piquer, les orties n’ont plus aucun pouvoir urticant lorsqu’ils sont cuits !
La soupe aux orties est une recette à la fois savoureuse et excellente pour la santé.
Ses bienfaits sont multiples.
Riche en fer et en magnésium ainsi qu’en vitamines, l’ortie a des vertus diurétiques et drainantes et permet, entre autre, de lutter contre les rhumatismes.