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Dernière modification : lundi 30 mars 2026 06:55:22

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Ragoût de pommes de terre au Vinaigre

Narezo Daniel recette en ligne le 18/09/2024

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Préparation : 25 mn

Cuisson : 1 h 50

800 Gr pommes de terre
180 Gr lard
200 Gr oignons
35 Gr beurre
1 Bouquet garni (Thym et Laurier)
5 Gr d'huile de tournesol
45 Gr farine
500 Gr de bouillon poulet ou Boeuf
55 Gr de vinaigre de vin

Éplucher les pommes de terre

Les couper en quartiers à votre goût, pour ma part, pas trop gros

Verser l'huile dans une casserole suffisamment grande et faite fondre le beurre

Faite revenir les oignons avec le lard lard en dés ou en plus fin

Quand c'est bien tout et bien revenu, légèrement confie

Ajouter la farine en pluie

Laisser brunir un peu en tournant avec une cuillère en bois

Mouiller avec le bouillon de poulet ou de boeuf suivant votre goût et verser le vinaigre puis remuer avec la cuillère en bois

Saler, poivrer à votre goût

Rajouter le bouquet garni

Mettre les pommes de terre

Laisser mijoter doucement pendant 1 h 15