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Narezo Daniel dernière modification : mercredi 18 mars 2026 16:12:06

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RATATOUILLE AVEC POMMES DE TERRE

Tous les légumes doivent être coupés en morceaux grossièrement.
Dans un plat allant au four, couper 2 ou 3 oignons

Une grosse aubergine avec la peau.(si on aime 2)

3 ou 4 courgettes, ça dépend de la grosseur

2 poivrons rouges, si possible sans la peau
(il faut au préalable, les faire cuire à la vapeur et la peau s'enlève très bien.
Ensuite, moi je les congèle. De cette façon, j'en ai toujours sous la main).

Quelques pommes de terre que l'on doit couper en tranches fines afin qu'elles cuisent bien.

3 ou 4 tomates (si possible des coeurs de boeuf)
En général elles sont grosses. Les ébouillanter pour leur enlever la peau.

Saler, poivrer, ajouter l'huile d'olives (quantité selon son goût).
Bien mélanger le tout à l'aide d'une cuillère et ajouter le fromage râpé et le persil.

Enfourner à 240 degrés, pas plus, sinon les pommes de terre ne cuiront pas.

A déguster tiède avec un morceau de viande (porc ou magret de canard).