RECETTE - SOUPE - PLAT - VOLAILLE - DESSERT
Narezo Daniel le en ligne le 17/08/2026

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GRATIN DE COURGETTE
simple et fondant
Dernière modification : lundi 17 août 2026 18:53:40

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

4 courgettes moyennes 1 à 3 kg suivant le plat
2 ou 4 oeufs suivant le plat
20 à 100 cl de crème fraîche épaisse suivant le plat
100 g à 200g de fromage râpé (Gruyère, Emmental, …)
2 à 4  gousses d’ail
Sel suivant votre goût
Poivre  suivant votre goût
2 à 4  cuillères à soupe d’huile

Préchauffez votre four à 220°C.

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines ou plus petits suivant la grosseur des courgettes

Épluchez les gousses d’ail et hachez-les.

Versez de l’huile dans une sauteuse, faites revenir les petites tranches de courgettes jusqu’à ce qu’elles soient tendre et cuite, ça réduit pratiquement de moitié, ajoutez l’ail haché, poursuivez la cuisson de 3 minutes puis salez et poivrez, suivant votre goût. Égouttez les courgettes dans une passoire récupérer le liquide et l'ajouter à l'appareils et réservez.

Pour l'appareil (la crème), dans un saladier, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.

Disposez une couche de courgettes, versez ensuite la moitié du mélange, répétez l’opération avec une deuxième couche de courgettes et verser le reste du mélange d’oeufs et de fromage.

Enfournez pendant environ 25 minutes ou plus suivant le four,  jusqu’à ce que le gratin soit doré et croustillant.

Il se conserve facilement 24 h au frigo et se réchauffe très bien four ou au micro-ondes le lendemain.