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Narezo Daniel le 04/03/2026

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Crêpes recette rapide
 

INGRÉDIENT 4 PERSONNES
Œuf 4
Sucre 2 c à s
Farine 250 g
Lait ½ litres
Beurre fondu 50 g
Sel 1 pincée
PRÉPARATION
Temps total 25 mn
Préparation10 mn
Cuisson15 mn
Mettez la farine dans un saladier avec le sel et le sucre. 
Faites un puits au milieu et versez-y les œufs.
Commencez à mélanger doucement.
Quand le mélange devient épais, ajoutez le lait froid petit à petit.
Quand tout le lait est mélangé, la pâte doit être assez fluide. Si elle vous paraît trop épaisse, rajoutez un peu de lait. Ajoutez ensuite le beurre fondu refroidi, mélangez bien.

Faites cuire les crêpes dans une poêle chaude (par précaution légèrement huilée si votre poêle à crêpes n'est pas antiadhésive). Versez une petite louche de pâte dans la poêle, faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface. Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, il est temps de la retourner. Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête.

Pour finir Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour retourner la crêpe au bon moment, attendez que les bords commencent à se détacher légèrement de la poêle et que la surface de la crêpe soit presque sèche. Vous pouvez aussi soulever délicatement un coin avec une spatule pour vérifier si elle est bien dorée. Dès que la crêpe est ferme mais encore souple, retournez-la à l'aide d'une spatule large.
Comment conserver la pâte à crêpes si on ne l'utilise pas immédiatement ?

Si vous ne voulez pas utiliser la pâte à crêpes immédiatement, vous pouvez la conserver au réfrigérateur 24 à 48 h maximum dans un récipient hermétique. Avant de l'utiliser, pensez à la mélanger à nouveau, car elle peut se séparer en reposant. Vous pouvez aussi congeler la pâte par portions dans un sac congélation. Pour la réchauffer, laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante.